Chef Costantino

Presentazione Le patate al forno alla tedesca sono un contorno rustico e saporito, caratterizzato da patate arrostite fino a ottenere una superficie dorata e croccante, completate da un condimento a …

Presentazione Il cavolo cappuccio saltato in padella è un contorno semplice e versatile, caratterizzato da una consistenza morbida ma ancora leggermente croccante e da una piacevole nota agrodolce. In questa …

Presentazione Gli involtini di melanzane grigliate con patate sono un contorno vegetariano morbido e aromatico, ideale da servire tiepido oppure a temperatura ambiente. Le fette di melanzana grigliata racchiudono un …

Presentazione Le torrette di patate al Parmigiano sono un contorno elegante e scenografico, caratterizzato da sottili lamelle di patata sovrapposte che, durante la cottura, diventano croccanti e dorate sui bordi …

Presentazione Fave e cicoria è una preparazione della tradizione pugliese fondata sul contrasto tra la naturale dolcezza delle fave secche e la componente amarognola della cicoria. Una ricetta essenziale che, …

Presentazione L’insalata di patate con crema di rucola è un contorno fresco e aromatico, ideale per la stagione primaverile ed estiva. Le patate, cotte fino a mantenere una consistenza morbida …

Presentazione L’insalata di patate al verde è un contorno fresco e aromatico, caratterizzato dalla consistenza morbida delle patate e da un condimento intenso a base di erbe aromatiche. In questa …

Presentazione Gli involtini di zucchine con patate sono un contorno vegetariano dalla presentazione elegante, caratterizzato da un involucro sottile di zucchina che racchiude un ripieno morbido e saporito. In questa …

Presentazione La scarola in padella è un contorno della tradizione mediterranea caratterizzato dal piacevole contrasto tra la nota leggermente amarognola della verdura e la sapidità degli ingredienti utilizzati per insaporirla. …