redazioneUn antipasto fresco, elegante e contemporaneo che unisce la delicatezza del tonno crudo alla dolcezza del mango maturo e alla nota croccante del cipollotto fritto. La salsa ponzu, il lime …
Asparagi Bianchi con Zabaione Salato al Passito e Prosciutto di San Daniele DOP 🥚🥬
Un antipasto raffinato che esalta la delicatezza degli asparagi bianchi attraverso uno zabaione salato vellutato e la sapidità del Prosciutto di San Daniele DOP. Un piatto elegante, tipico della cucina …
Tagliatelle Emiliane con Asparagi Selvatici, Culatello Croccante e Crema di Formaggio 🥬🥓
Un primo piatto elegante che valorizza due grandi eccellenze italiane: gli asparagi selvatici e il culatello. La delicatezza della crema di formaggio incontra la sapidità del culatello leggermente croccante, mentre …
Ravioli Gourmet con Stracciatella, Crema di Carote allo Zenzero, Tartare di Gambero Rosso e Polvere di Agrumi 🦐🥟
Un primo piatto gourmet che valorizza ingredienti semplici con una presentazione elegante. La cremosità della stracciatella incontra la dolcezza della crema di carote, mentre la tartare di gambero rosso dona …
Bigoli agli Asparagi, Pomodorino Secco Croccante e Crema al Parmigiano 🌿🍝
Primo piatto gourmet che valorizza la tradizione italiana attraverso un equilibrio elegante tra cremosità, sapidità e freschezza vegetale. I bigoli artigianali vengono avvolti da una vellutata crema di asparagi e …
Burrata su Crema di Piselli, Gamberetti Scottati e Chips di Pancetta Croccante 🟢🦐🥛
Antipasto gourmet contemporaneo che unisce delicatezza, freschezza e contrasti di consistenze. La dolcezza naturale della crema di piselli incontra la morbidezza della burrata fresca e la sapidità elegante dei gamberetti …
Poké Bowl Gourmet al Tonno Marinato, Mango e Avocado 🥢🐟🥭
Versione contemporanea e premium della classica poké hawaiana, progettata per offrire equilibrio tra freschezza, leggerezza e impatto visivo. Il tonno marinato con salsa di soia, sesamo e cipollotto viene abbinato …
Entrecôte alla Griglia con Burro Café de Paris, Jus al Vino Rosso e Patate Fondenti 🥩🔥
Secondo piatto gourmet pensato per esaltare la qualità dell’entrecôte attraverso una cottura precisa alla griglia e dettagli contemporanei di alta cucina. La carne viene valorizzata da un burro Café de …
Tagliata di Manzo al Rosmarino Affumicato con Gel d’Arancia e Nocciole Croccanti 🥩🌿🔥
Secondo piatto gourmet progettato per valorizzare la qualità della carne attraverso contrasti aromatici moderni e tecniche contemporanee. La tagliata viene cotta ad alta temperatura per ottenere una perfetta reazione di …
Hot Dog Gourmet di Maialino da Latte, Foie Gras e BBQ al Bourbon 🌭🔥
Interpretazione contemporanea e fine dining dell’iconico hot dog americano. Il classico wurstel viene trasformato in una mousseline di maialino da latte e foie gras dalla texture setosa, accompagnata da elementi …
