redazionePresentazione I vol-au-vent con baccalà mantecato e crema di anacardi alle erbe sono un antipasto gourmet che unisce la fragranza della pasta sfoglia alla delicatezza del baccalà e alla cremosità …
Crema al Basilico con Nettarine, Prosciutto Crudo e Nocciole Croccanti
Presentazione La crema al basilico con nettarine, prosciutto crudo e nocciole croccanti è un antipasto gourmet fresco e raffinato, ideale per la stagione estiva. La vellutata di zucchine e formaggio …
Millefoglie Croccante al Taleggio con Coulis di Pomodorini Confit
Presentazione La millefoglie croccante al Taleggio DOP con coulis di pomodorini confit è un antipasto gourmet che unisce la fragranza della pasta sfoglia alla cremosità di un formaggio dal gusto …
Tartare Gourmet di Manzo con Erbe Aromatiche, Senape Antica e Parmigiano
La Tartare Gourmet di Manzo con Erbe Aromatiche, Senape Antica e Parmigiano è una preparazione elegante e contemporanea, ideale per ristoranti, bistrot, hotel e wine bar che desiderano proporre un …
🥗 Insalata Gourmet di Verdure Croccanti, Burrata, Agrumi e Pistacchi
L’Insalata Gourmet di Verdure Croccanti, Burrata, Agrumi e Pistacchi è un antipasto fresco e contemporaneo pensato per ristoranti, hotel, bistrot, beach club e servizi di catering. L’equilibrio tra verdure croccanti, …
Tartare di Tonno con Avocado, Mango, Lime e Sesamo Croccante
La Tartare di Tonno con Avocado, Mango, Lime e Sesamo Croccante è un piatto freddo contemporaneo pensato per ristoranti, hotel, beach club, lounge bar, bistrot e servizi di catering. La …
Bruschetta Gourmet con Pane Casereccio, Burrata, Pomodorini Confit e Basilico 🍞🍅🌿
La Bruschetta Gourmet è l’evoluzione di uno dei grandi classici della cucina italiana. Il pane casereccio, tagliato in fette regolari e tostato fino a raggiungere la giusta croccantezza, diventa la …
Indivia Belga Gratinata con Prosciutto Cotto e Fonduta di Fontina DOP 🧀🌿
L’Indivia Belga Gratinata è uno dei grandi classici della cucina del Nord Europa, reinterpretato in chiave italiana grazie alla presenza della Fontina DOP, che dona cremosità e carattere, e del …
Sformatini di Indivia Belga con Fonduta di Gorgonzola e Noci 🌿🧀
Gli Sformatini di Indivia Belga sono un antipasto raffinato che valorizza un ortaggio spesso sottovalutato, trasformandolo in una preparazione morbida e delicata. La leggera nota amarognola dell’indivia viene bilanciata dalla …
Catalana di Crostacei Gourmet con Verdure Fresche e Vinaigrette agli Agrumi 🦐🦞
La Catalana di Crostacei è uno dei piatti più eleganti della tradizione mediterranea. Di origine catalana, è stata reinterpretata nel tempo soprattutto lungo le coste italiane, dove crostacei di alta …
