redazioneDessert iconico della tradizione bretone, reinterpretato con una texture più setosa e una distribuzione aromatica più equilibrata. Il risultato è un flan rustico ma elegante, con prugne morbide e note …
Soufflé al Cioccolato e Bergamotto
Dessert progettato per offrire alto impatto percepito, preparazione anticipata e rigenerazione rapida in servizio. Il cioccolato fondente viene bilanciato dalla nota agrumata del bergamotto, creando un finale elegante e contemporaneo. …