redazioneAntipasto gourmet contemporaneo che unisce delicatezza, freschezza e contrasti di consistenze. La dolcezza naturale della crema di piselli incontra la morbidezza della burrata fresca e la sapidità elegante dei gamberetti …
Ultime ricette
Poké Bowl Gourmet al Tonno Marinato, Mango e Avocado 🥢🐟🥭
Versione contemporanea e premium della classica poké hawaiana, progettata per offrire equilibrio tra freschezza, leggerezza e impatto visivo. Il tonno marinato con salsa di soia, sesamo e cipollotto viene abbinato …
Entrecôte alla Griglia con Burro Café de Paris, Jus al Vino Rosso e Patate Fondenti 🥩🔥
Secondo piatto gourmet pensato per esaltare la qualità dell’entrecôte attraverso una cottura precisa alla griglia e dettagli contemporanei di alta cucina. La carne viene valorizzata da un burro Café de …
Tapas Gourmet Spagnole 🇪🇸🥂
Le Tapas rappresentano una delle tradizioni gastronomiche più famose della Spagna. Nate in Andalusia, venivano inizialmente servite come piccole porzioni di pane o salumi appoggiate sul bicchiere di vino per …
Tagliata di Manzo al Rosmarino Affumicato con Gel d’Arancia e Nocciole Croccanti 🥩🌿🔥
Secondo piatto gourmet progettato per valorizzare la qualità della carne attraverso contrasti aromatici moderni e tecniche contemporanee. La tagliata viene cotta ad alta temperatura per ottenere una perfetta reazione di …
Hot Dog Gourmet di Maialino da Latte, Foie Gras e BBQ al Bourbon 🌭🔥
Interpretazione contemporanea e fine dining dell’iconico hot dog americano. Il classico wurstel viene trasformato in una mousseline di maialino da latte e foie gras dalla texture setosa, accompagnata da elementi …
Crispy Chicken Burger con Salsa Burger e Patatine Croccanti 🍔🔥
Burger progettato per offrire croccantezza estrema, equilibrio di texture e forte impatto visivo. Il pollo marinato e panato viene fritto fino a ottenere una crosta dorata e ultra crispy, completato …
Montanara Napoletana Tradizionale e Gourmet 🍕🔥
Versione professionale della celebre montanara napoletana: impasto fritto leggero e alveolato, esterno croccante e interno soffice. In questa proposta vengono realizzate due varianti: la classica con pomodoro e mozzarella e …
Pizza Diavola Gourmet con Salame Piccante e Stracciatella 🌶️🍕
Pizza progettata per offrire intensità, equilibrio e forte impatto visivo. La base contemporanea ad alta idratazione viene arricchita da salame piccante selezionato, pomodoro San Marzano e una finitura cremosa di …
Pizza Margherita Contemporanea con Cornicione Alveolato 🍕🔥
Pizza progettata secondo i principi della moderna scuola contemporanea italiana: alta idratazione, lunga maturazione e cottura ad altissima temperatura. Il risultato è una pizza leggera, estremamente digeribile e caratterizzata da …
