redazionePresentazione I supplì di riso ai frutti di mare con maionese al lime e zenzero rappresentano una raffinata reinterpretazione di uno dei grandi classici della cucina italiana. Il cuore cremoso …
Ultime ricette
Vol-au-Vent con Baccalà Mantecato e Crema di Anacardi alle Erbe
Presentazione I vol-au-vent con baccalà mantecato e crema di anacardi alle erbe sono un antipasto gourmet che unisce la fragranza della pasta sfoglia alla delicatezza del baccalà e alla cremosità …
Tagliata di Manzo con Rosmarino, Patate Croccanti e Riduzione al Vino Rosso
La Tagliata di Manzo con Rosmarino, Patate Croccanti e Riduzione al Vino Rosso è un grande classico della cucina professionale, ideale per ristoranti, hotel, steakhouse e bistrot. La preparazione valorizza …
Crema al Basilico con Nettarine, Prosciutto Crudo e Nocciole Croccanti
Presentazione La crema al basilico con nettarine, prosciutto crudo e nocciole croccanti è un antipasto gourmet fresco e raffinato, ideale per la stagione estiva. La vellutata di zucchine e formaggio …
Filetto di Salmone all’Arancia, Zenzero e Verdure Croccanti
Il Filetto di Salmone all’Arancia, Zenzero e Verdure Croccanti è un secondo piatto elegante e contemporaneo, ideale per ristoranti, hotel, resort e bistrot che desiderano proporre una preparazione raffinata, salutare …
Millefoglie Croccante al Taleggio con Coulis di Pomodorini Confit
Presentazione La millefoglie croccante al Taleggio DOP con coulis di pomodorini confit è un antipasto gourmet che unisce la fragranza della pasta sfoglia alla cremosità di un formaggio dal gusto …
Tartare Gourmet di Manzo con Erbe Aromatiche, Senape Antica e Parmigiano
La Tartare Gourmet di Manzo con Erbe Aromatiche, Senape Antica e Parmigiano è una preparazione elegante e contemporanea, ideale per ristoranti, bistrot, hotel e wine bar che desiderano proporre un …
Linguine allo Zafferano con Tartare di Scampi e Bottarga di Muggine
Presentazione Le linguine allo zafferano con tartare di scampi e bottarga di muggine sono un primo piatto gourmet che celebra l’eleganza della cucina di mare. La cremosità della pasta, mantecata …
Zuppa di Cipolle Gratinata con Gruyère e Timo
La Zuppa di Cipolle Gratinata con Gruyère e Timo è uno dei grandi classici della cucina francese, apprezzata per il suo sapore intenso e la sua eleganza senza tempo. La …
Patate Fondenti al Burro, Timo e Parmigiano
Le Patate Fondenti al Burro, Timo e Parmigiano sono un contorno elegante della cucina francese reinterpretato in chiave contemporanea. L’esterno dorato e leggermente croccante contrasta con un interno morbido e …
